Lợi ích và những điều cần lưu ý khi ăn khoai tây

Khoai tây là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chẳng hạn như kháng viêm, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch,…

Công dụng tuyệt vời của khoai tây

Giảm viêm

Với tính chất kiềm và kháng viêm, củ khoai tây giúp làm dịu loét dạ dày và tá tràng. Cũng như làm giảm nồng độ a xít trong dạ dày. Loại thực phẩm này cũng có tác giúp làm giảm viêm liên quan đến viêm khớp. 

Giúp thúc đẩy tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp hệ tiêu hóa “mượt mà” hơn. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và giúp thúc đẩy nhu động ruột. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng rất giàu kali, một khoáng chất bị thất thoát rất nhiều trong quá trình tiêu chảy.

Thúc đẩy giấc ngủ

Tryptophan, vốn được tìm thấy trong tự nhiên. Khoai tây là một thuốc an thần tự nhiên giúp đảm bảo giấc ngủ ngon. Ngoài ra, kali có ở trong củ này hoạt động như một chất làm giãn cơ. Giúp đảm bảo thêm cho giấc ngủ của bạn và cho bạn cảm giác thư giãn nhiều hơn.

Giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt

Theo một số nghiên cứu, nước ép khoai tây giúp giảm bớt các triệu chứng hội chứng tiền kinh nguyệt. Hàm lượng carbohydrate cao trong quả này giúp nâng cao mức độ tryptophan, thúc đẩy việc sản xuất serotonin trong cơ thể. Sự gia tăng hiện diện của serotonin giúp cải thiện tâm trạng và giảm lo lắng, theo trang tin NDTV.

Tốt cho xương

Giàu canxi và phốt pho, khoai tây còn giúp cho xương chắc khỏe. Sự hiện diện của sắt, canxi, magiê, phốt pho và kẽm ở trong củ khoai cũng góp phần vào việc hỗ trợ cơ thể xây dựng và duy trì cấu trúc cũng như sức mạnh của xương. Kẽm và sắt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen vốn rất tốt cho xương khớp.

Lợi cho da

Khả năng của quả này trong việc hỗ trợ thúc đẩy sản xuất collagen cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho da. Một miếng đắp mặt đơn giản giúp trị mụn trứng cá. Hơn nữa, còn trị các vấn đề về da khác như đốm đen và trầy xước, theo trang tin NDTV.

Cải thiện sức khỏe não

Acid alpha lipoic, là một trong những loại enzyme có trong loại quả này. Giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe nhận thức tổng thể. Một số vitamin và khoáng chất có ở trong khoai tây tác động tích cực đến các chức năng của não. Vitamin B6 đặc biệt quan trọng vì nó giúp hỗ trợ duy trì sức khỏe thần kinh, theo trang tin NDT

Ngăn ngừa ung thư

Một số loại khoai tây, đặc biệt là khoai tây đỏ, chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa flavonoid và vitamin A. Chúng có thể bảo vệ bạn chống lại nhiều loại ung thư.

Giúp hạ huyết áp

Khoai tây là một trong những thực phẩm tốt nhất cho người bị cao huyết áp. Sự kết hợp giữa các thành phần gồm kali, kukoamine và chất xơ hòa tan giúp hạ huyết áp. Chúng kích thích mạch máu giãn nở và ổn định nồng độ glucose trong máu. Điều này đảm bảo cho quá trình lưu thông máu diễn ra thông suốt.

Phòng ngừa bệnh sỏi thận, bệnh gút

Khoai tây chứa rất ít purin nhưng lại giàu vitamin C. Vitamin C có khả năng làm giảm axit uric trong máu. Qua đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gút.

Người có nguy cơ bị sỏi thận cao cũng nên tăng cường bổ sung củ này trong các bữa ăn. Cách này giúp bổ sung sắt và canxi, chống lại sự hình thành sỏi trong thận.

Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường

Những người bị bệnh đái tháo đường ăn loại củ này giúp hỗ trợ điều trị bệnh. Dưỡng chất trong khoai tây giúp ổn định nồng độ glucose trong máu. Giúp bệnh nhân kiểm soát tốt bệnh và giảm thiểu nguy cơ gặp biến chứng. Nên ăn khoai tây một cách khoa học và hạn chế tối đa khoai tây chiên.

Những điều cần lưu ý khi ăn 

Không ăn vỏ 

Khi ăn khoai tây chúng ta nên gọt bỏ vỏ, gọt những chỗ có mắt mầm để tránh ngộ độc. Vỏ khoai tây có chứa một chất gọi là solanine. Tuy rất nhỏ nhưng nếu tích tụ một lượng nhất định trong cơ thể cũng có thể gây ngộ độc.

Không ăn khoai tây chuyển sang màu xanh

Khi vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh, nồng độ solanine chứa trong vỏ khoai tây sẽ rất cao. Nồng độ solanine này sẽ vượt quá ngưỡng an toàn cho người ăn. Lúc này khoai tây có vị nhạt, đắng, dễ gây ngộ độc cho người, nếu ăn quá nhiều có thể gây tử vong.

Mầm khoai tây không ăn được

Thành phần độc hại của mầm khoai tây là solanine. Hàm lượng solanine trong chồi khoai tây cao hơn, mỗi gram chồi non chứa 420-730 mg solanine. Tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ra một loạt phản ứng đường tiêu hóa như buồn nôn, trường hợp nghiêm trọng sẽ bị ngộ độc.

Không ngâm quá lâu

Chúng ta thường có thói quen ngâm khoai tây đã cắt vào nước để khoai không bị oxy hóa, thâm. Tuy nhiên không nên ngâm quá lâu nếu không sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng như vitamin tan trong nước.

Không nấu nướng chung với cà chua

Khi xào nấu khoai tây, bạn không nên dùng chung với cà chua (nhất là cà chua xanh). Nguyên nhân là do chúng sẽ hình thành những cục vón khó tiêu. Điều này sẽ cực có hại cho dạ dày.

Không ăn với chuối

Khi đang ăn khoai tây hoặc sau khi đã ăn khoai tây. Bạn cũng không nên tráng miệng bằng chuối. Bởi vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate khiến người ăn có nguy cơ mắc bệnh béo phì.

—-ST—-

Hotline: 0905.960.197 – 0931.121.319

Website: bosvietnam.com – thietbiytecx.com